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Vegan German Potato Salad

Potato salad is the ultimate hostess gift for barbecues and reminds me of my childhood. I was raised in the south of Germany, where they combine cucumbers, broth and onions for a spicy and more light version of my beloved potato salad. Westphalians have a whole different take on this number, and this was the inspiration for todays recipe. A very hearty, rich and indulgent „salad“ that tastes like pure sin. This will blow your mind and even though it’s vegan it totally tastes like my mothers original recipe.

Kartoffelsalat ist ein tolles Mitbringsel für Grillabende und erinnert mich an meine Kindheit. Obwohl ich im Schwabenland aufgewachsen bin, wo man Salatgurke, Brühe und Zwiebeln für eine etwas leichtere Variante benutzt, gab es bei uns zuhause natürlich meistens den westfälischen Kartoffelsalat. Dieser ist Inspiration für das heutige Rezept gewesen und sehr schwer, kalorienreich und zugleich super lecker. Manchmal muss man sich auch etwas gönnen! Das Gericht ist vegan und schmeckt trotzdem fast ganz genauso wie das Original von meiner Mama. Yummy!

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Vegan Piña Colada Smoothie Bowl

Who doesn’t love Piña Colada? Especially when you can have it for breakfast! Yes, you heard me! Todays recipe is a healthy smoothie bowl, tasting like long summer nights on the beach & pool parties. A bowlful of happiness. It’s also super easy to do and fills you up for a long day. See the whole recipe right after the jump!

Wir alle lieben Piña Colada, oder? Vor allem, wenn man es gleich zum Frühstück haben kann! Das heutige Rezept aus meinem aktuellen Food Diary ist eine leckere Smoothie Bowl, die uns zugleich an heiße Sommernächte am Strand und Pool Partys erinnert. Außerdem geht es super einfach, schnell und macht lange satt. Das ganze Rezept gibt es nach dem Sprung!

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Vegan & Glutenfree: Easy Quinoa Pizza Crust

Diese vegane, glutenfreie Pizza wird dein Leben verändern… klingt nach Clickbait, ist aber ausnahmsweise wahr! Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern unverschämt einfach und man braucht nicht mehr als 5 einfache Zutaten für den Teig. Das exotische: Quinoa – ansonsten solltet ihr aber ohnehin alles im Vorratsschrank haben. Probiert es unbedingt aus! Es ist ein Vergleich zu gestelzten Blumenkohlalternativen und lässt sich perfekt in Stücke schneiden und wie richtige Pizza essen – YAS!

Alle Zutaten und die Anleitung findet ihr nach dem Sprung. Ein veganer Hochgenuss!

This vegan and gluten free pizza is absolutely life changing – sounds like clickbait? Not with this one! The following recipe is so easy and the pizza base only consists of 5 kitchen staples. See the whole recipe right after the jump and enjoy this vegan delight – mmmmhhhhhm!

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Brunch Ideas: Veganer Kaiserschmarrn

Kennt ihr das, wenn man morgens, mittags und abends Lust auf Frühstück, Pancakes & Co hat? Die Rettung: Brunch! Lässt sich eigentlich zu jeder erdenklichen Tageszeit ausdehnen und süß oder deftig (oder eben beides) gestalten. Am liebsten experimentiere ich gerade mit veganen Varianten, die den Originalen natürlich um nichts nachstehen. Heute gab es veganen Kaiserschmarrn mit Soyajoghurt und Blaubeeren – das Rezept findet ihr nach dem Sprung!

I could eat breakfast not only in the morning – also for lunch and dinner. The perfect solution? Brunch! It’s the best excuse to enjoy pancakes or other delicious breakfast foods at almost every time of the day. I really love to experiment with vegan options right now and came up with this version of an old classic: „Kaiserschmarrn“.

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Food Diary: Overnight Oats & vegane Tacos

Heute wird es mal wieder Zeit für ein Food Diary! Vor allem im Winter esse ich gerne vegan, da ich das Gefühl habe, dass es mir richtig gut tut und meinem Immunsystem auf die Sprünge hilft. Im folgenden Video gibt es hoffentlich jede Menge Inspiration für euch – für welches Gericht stellt ihr euch momentan am liebsten in die Küche?

It’s time for another food diary! I really love to eat vegan during the colder months because it makes me feel good and boosts my immune system. The following video contains recipes for a whole day from breakfast to dinner – see the whole piece right after the jump!

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Zungenbrecher: Süßkartoffelwalnussravioli

Heute zeige ich euch in einem kleinen Kochvideo, wie ihr diese tolle vegetarische Alternative zu Weihnachten zaubern könnt. Selbstgemacht Ravioli mit Süßkartoffel und Walnussfüllung und leckerer Salbeibutter! Hm!

What’s cooking? Just before christmas it’s time to share one of my favorite savory veggie recipes: homemade ravioli with sweet potato and walnut topped with sage butter. So yummy!

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Küche, Werbung / Anzeige

EAT&STYLE: Cocktail Call & more

Gestern habe ich die EAT&STYLE in München besucht. Eine kleine Recherche-Reise, die sie mit zwei meiner Lieblingsthemen näher beschäftigte: Kaffee und Essen! Was ich dort alles erlebt habe, das Rezept für den superleckeren Nespresso Martini von Instagram und Street Food Impressionen warten auf euch nach dem Sprung – enjoy!

Yesterdays trip to Munich was mainly focussed on my favorite topics: food & coffee! I visited a tradeshow called EAT&STYLE and was blown away by numerous food trucks, delicious taste tests and more. And I also have a special treat for you: a cocktail recipe for all coffee lovers right after the jump.

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Gefüllter Butternusskürbis & Food Diary

Heute nehme ich euch drei Tage mit – ganz egal ob zuhause oder unterwegs: Ich zeige euch meine Mahlzeiten und dazu die meisten Rezepte. Von Kale Salad bis zu vageren Köstlichkeiten: es ist für jeden was dabei! Nach dem Sprung gibt es außerdem noch eine kleine Kochinspiration für alle Kürbisliebhaber.

It’s time for a new food diary! This time I went all out and filmed three full days of indulgent vegan food, sweat breakfasts and take away madness. Get ready and grab something to eat!

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15 Minute Meals: Chocolate Banana Oatmeal

Porridge, Oatmeal oder good old Haferschleim: Ganz egal wie man das nennt, ich gehöre zu der Sorte Mensch, die sich schon Abends auf das Frühstück freut. Meinen absoluten Dauerbrenner für kalte Herbsttage findet ihr heute hier: Chocolate Band Oatmeal! Super schnell und super easy.

Porridge, Oatmeal and all that jazz: it doesn’t matter how you call it, it’s definitely a reason to get out of bed these days. My favorite? A chocolate banana mix that’s super delicious and quite healthy for a sweet breakfast at the same time.

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15 Minute Meals: Veganer Grünkohlsalat

Ich liebe Grünkohl, und nicht erst seit dem die Amis das Traditionsgemüse für sich entdeckt haben und es zu Chips verarbeiten oder Sweater damit bedrucken. Mein Papa baut seit einigen Jahren auf seinem Grundstück zwei Hochbeete voller Grünkohl an – nur für mich. Ich bin allerdings auch nicht so von der traditionellen Front und verarbeite Grünkohl meist zu Salat oder Smoothies. Meine liebste Variante seht ihr jetzt hier nach dem Sprung!

I just love kale! My dad grows kale just for me in his garden and I am always looking forward to the fall season, when my very own kale supply is ready. I wanted to share one of my favorite recipes with you guys, a vegan and yet very delicious salad.

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